把小番茄放入调好的灵魂酱汁中拌匀冷藏一小会儿就可以吃,一颗颗透着水灵灵的劲儿,配合着丝丝的清凉,蔓上鼻腔,光是闻着就让人牙齿发酸,香得灵魂抖擞!
用料
小番茄 | 500克 |
洋葱 | 四分之一个 |
青椒 | 四分之一个 |
柠檬 | 半个 |
薄荷 | 10片 |
蒜末 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
陈醋 | 1大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
酱腌小番茄的做法
小番茄顶上切十字刀口,放入开水里烫2分钟。
等表皮烫软后捞出来放到冰水里浸泡,撕掉番茄皮。
把小番茄放到大碗里,加薄荷、洋葱碎、青椒碎、蒜末,倒入1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺橄榄油,再根据自己的口味加点黑胡椒和辣椒粉,拌匀就可以啦。
口感清爽酸辣,夏天吃非常开胃解腻,冷藏过后冰冰凉凉更美味哟。