心形红丝绒玫瑰芝士蛋糕烹饪方法，教你心形红丝绒玫瑰芝士蛋糕做法步骤图

明天情人节，做了红丝绒玫瑰芝士蛋糕，是根据我最爱吃的北海道双层芝士蛋糕改的，蛋糕胚改成红丝绒蛋糕，第二层芝士蛋糕把糖换成玫瑰酱改成玫瑰味儿的，然后用心形模具做出来，火红的心！不过颜色调的是不是有点过于红了，微博上有人说你这蛋糕这血红血红的是把心挖出来给你吃的意思吗？哈哈哈！

第二层的颜色调的也不是很好看，有人说像午餐肉，哈哈哈！好吧，欢迎大家吐槽，过节了，你们开心就好。

不过蛋糕味道还是很好吃的，红丝绒蛋糕湿润，奶酪香甜，还有玫瑰的花香，我觉得挺好吃的，带去婆家给大姐二姐还有孩子们吃，也得到了家人家人的好评，然后他们给这个蛋糕起了一个新名字叫做“胖死你”，大家如果感兴趣，时间来得及也可以做来尝一尝。

用料  

心形红丝绒玫瑰芝士蛋糕的做法  

1. 先做红丝绒蛋糕。八寸心形模具里铺上油纸。烤箱预热180度。

2. 黄油提前软化，加入细砂糖打匀。

3. 加入鸡蛋打匀。

4. 所有粉类过筛、可可粉、低筋粉、小苏打、盐。

5. 加入酸奶。

6. 加入柠檬汁和香草精。

7. 加入红色素。色素要一点一点加，一边加一边搅拌，直至调成你想要的颜色。

8. 面糊拌匀后放入模具里抹平。

9. 放入烤箱下层，上下火180度烤30分钟左右。

10. 烤完取出，插个竹签进去，拔出来没有面糊带出来就烤熟了。然后放凉再脱模。

11. 蛋糕凉了以后切一片蛋糕片放在模具底部，蛋糕模具要重新铺上干净的油纸。

12. 做第二层。奶油奶酪提前软化，加入玫瑰酱拌匀。

13. 加入常温的鸡蛋拌匀。

14. 加入淡奶油。

15. 筛入低筋粉和红曲粉拌匀。

16. 这是加入红曲粉和低筋粉拌好的样子，淡淡的粉色，然后我也是第一次这样做，怕烤出来颜色不好看，又加了点色素，结果我发现，烤完以后颜色会变深，或者是我的色素的问题。我买的这个色素一般，节前着急随便买了个展艺的，不太好，你们看看，想再放点色素也行。

17. 奶酪糊调到你喜欢的颜色然后倒入模具里。

18. 放入烤箱下层，上下火150度烤40分钟左右。

19. 烤完以后晃动一下模具，里边没有流动感就行，插个牙签进去，牙签上其实还会粘一些奶酪糊的，没关系，只要晃动模具的时候没有那种流动感就是烤好了。

20. 然后要在表面盖一张锡纸，这一步还是挺重要的，不盖的话表面容易干，干了的话再放入慕斯糊以后切开的时候两层会粘合不好，会分开的，所以不要等它凉了，出炉以后就盖上锡纸防干。

21. 做第三层慕斯糊。吉利丁片放到冰水里泡软。

22. 鸡蛋、凉白开、细砂糖混合。

23. 把盆放在热水上搅拌至糖融化，再加入泡软的吉利丁片继续搅拌至融化。

24. 加入软化好的马斯卡彭奶酪继续搅拌。

25. 搅拌至看不到奶酪颗粒，然后放在一旁晾凉。

26. 淡奶油打至7—8分发。

27. 等马斯卡彭蛋黄糊凉透和淡奶油拌匀。

28. 做好以后倒在模具里，放入冰箱冷藏六小时。我是放了一晚上。最后留一点慕斯糊第二天再用。

29. 第二天剩下的蛋糕胚打碎。

30. 蛋糕表面，尤其是侧面，抹一层之前剩下的慕斯糊，然后再把蛋糕碎全部粘在蛋糕上就行了。

31. 这样这个蛋糕就完成了。

32. 开吃