淮山🔥削淮山皮、洗淮山和切淮山时最好带上手套或套上袋子，以免接触到淮山的黏液，造成皮肤刺痒
枣🍎据干货行的熟人称，有尘有灰在表面的枣，是没怎么特殊处理的，更天然。就是看起来蒙着一层灰，脏脏的那种，煮前用牙刷刷干净即可
用料
| 猪骨 | 1斤 |
| 河南铁棍淮山 | 1.5根 |
| 小胡萝卜 | 1根 |
| 枸杞子 | 一大把 |
| 红枣 | 3枣切开 |
广式汤水🍲山药猪骨汤的做法
准备一口砂锅，猪骨洗净焯水冲干净，放进砂锅，加入冷水，加进切成滚刀块状的胡萝卜、枸杞子、红枣一起煲，大火烧开后转中至小火烧1.5小时。
淮山去皮切滚刀状，飞水后用冷水冲洗掉粘液，然后加入砂锅里一块煲约半小时，加盐即可