五香油烹饪方法窍门 如何做五香油才好吃

菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录，结合个人经验、个人口味、个人需求，能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。

用料  

五香油的做法  

1. 备料时
   小茴香单独一个碟，
   辣椒单独一个碟，
   其他香蕉一个碟。
   （分别酒水洗干净，晾干备用。）
   蔬菜香料一个碟。

2. 全部香料，酒洗，晾干
   葱段，香菜段，洋葱片，姜片，拍裂的带皮蒜瓣。备用

3. 油温80度，转小火。
   放入，八角，草果，肉蔻之类圆滚带皮的香料，再放入花椒，香叶，这类娇小单薄的香料
   （草果，提前拍破去籽再用）

4. 小火慢炸，至所有香料干巴且浅棕色后（暂定10分钟）。放入小茴香，姜，蒜，香菜，大葱，洋葱。炸至葱白焦黄，（暂定30分钟）放入干辣椒。出香味后关火。（暂定5分钟）
   最后滤渣装瓶