因疫情期间为了配合石家庄,打赢疫情防控阻击战,做到人员不流动或者少流动,闲来无事,自己制作的油泼面简单,又省事了
用料
葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
面条 | 1份 |
食用油 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
朝天椒 | 1个 |
十分钟搞定的油泼面的做法
把大葱蒜瓣切成碎末,干辣椒捣碎了备用
把面下锅里边煮熟捞出盛入碗中备用
起锅烧油,油温烧到八成热
把备好的葱蒜放入碗中,再放入适量的食盐,把烧好的油立刻,泼到辣椒,葱花和蒜上,这个时候你会听到滋滋的声音,接着就会闻到直逼口水的香气了,泼完油后,立马滴入几滴酱油,搅拌均匀就可以吃了
小贴士
因为疫情期间家里边没有绿菜了,可以放点适量,绿菜包括豆芽平铺到碗底,提前在开水锅里面焯一下,如果想吃酸的话,可以在放酱油的同时放上两勺醋
八成热的油可以刚好逼出辣椒和蒜的香味,不会让两者变糊
烧油的时候把面捞出来,这两步骤一定要同时进行,这样的画面不会粘连在一块
要是想丰富的话,可以加个煎鸡蛋或者荷包蛋