做过很多次柠檬鸡爪,这次做无骨的,拌好就可以吃了,想要更入味,一两小时就可以,很方便
用料
无骨鸡爪 | 2斤 |
葱、姜、香叶、料酒 | 适量 |
香醋 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
柠檬 | 3个 |
大蒜头 | 2颗 |
洋葱 | 半个 |
小米辣 | 一大把 |
杭椒(只买到红小米辣,用来搭配颜色的) | 4根 |
柠檬鸡爪(无骨)的做法
重点配料如上,洋葱可放可不放
柠檬忘了拍了冷水下锅煮鸡爪,加入葱,姜,料酒,水开后7分钟,捞出来凉水冲洗干净,用凉水浸泡(有冰水更好),凉透了就倒入篮子沥水
辣椒,洋葱,蒜头切碎
加上柠檬,籽没特地去,个人不觉得苦啊哈哈哈哈
鸡爪放到大盆里,放入切好的配料,戴上一次性手套抓匀,保鲜膜包起来放入冰箱冷藏
当然现在就可以吃了,不是特别入围而已,挑小的吃
捏捏柠檬,把汁挤出来想吃黄瓜,切了半根进去一起抓抓,放冰箱里
小贴士
按照我的口感做的,重口味的可以再加点盐,不放心调料味道的,拌好之后尝一下,再做调整
清爽可口,当零食吃也不错啊