快手芋丝饼烹饪方法窍门 如何做快手芋丝饼才好吃

用料  

快手芋丝饼的做法  

1. 芋头切片，切丝。简单方法:用擦板，擦成丝。

2. 广式腊肠切丝。

3. 加入盐（腊肠中有盐，盐可少一点点），五香粉，少许糖。搅拌均匀。

4. 加入粘米粉，搅拌均匀。粘米粉尽量包裹住芋丝，少量多次加入。

5. 加入适当清水（少量多次一点点加），搅拌有黏稠感。

6. 蒸盘抹一层油（或用油纸），将搅拌好的芋丝放入，用手压实。上锅蒸15分钟。

7. 蒸好后，放凉（一定要彻底凉透），脱模。切块。

8. 热锅上油，小火煎至两面金黄，出锅。

9. 装盘。

10. 鲜美，简单的芋丝饼。

小贴士

粘米粉放多少？一定是少量多次的加，调至黏稠就好。太多了影响口感，太少了，定不住型。