中午做了一道南瓜汤,味道不错,拿来与大家分享一下。方法简单,时间也不长。吃完了忘留图了,不好意思。
用料
南瓜(小金瓜) | 一个 |
牛肉(最好带点肥油) | 200g |
胡萝卜 | 一个 |
花生油(普通食用植物油也可以) | 50-80g |
花椒粒 | 5-10粒,依个人口味 |
盐 | 依个人口味调 |
醋 | 少许 |
酱油(海天极味鲜) | 20g |
美味南瓜汤的做法
用煲烧水1500g,同时开始第二步,烧开后待用。
南瓜去皮、籽,洗净切小块麻将大小即可,胡萝卜滚刀切小块。
牛肉切小块与南瓜一样大小。
起锅热油后先炒牛肉,肉炒稍干一些即可,滴几滴醋。
放入南瓜与胡萝卜一起翻炒五分钟后加入适量盐和酱油,盐可以少放一点儿,觉得不够后面再添。
将炒锅里的肉和菜全倒进煲里,加入花椒粒,大火烧开转小火炖二十分钟关火,偿味儿后可再调点盐。关火后可盖好盖子放置上一会儿五到十分钟,煲的温度可继续发挥余热作用。
小贴士
做汤的同时还可以做其他的菜,只要菜倒进了煲调小火就去炒别的菜了。火关了再放一会味道更佳,这功夫一盘西红柿炒鸡蛋也出锅了,然后一起下米饭味道棒棒哒。建议盐味稍微出头一点儿。