很火的小丸子奶奶做的糖,今天突然想试一下,虽然不太成功,但突然发现是小时候爱吃的那种焦糖糖块的味道。赶紧记录一下,主要是怕自己忘了怎么做。。。
用料
细砂糖 | 2勺 |
水 | 少许 |
小苏打 | 半勺 |
焦糖?的做法
勺子里放白砂糖两勺,加水没过糖即可
用筷子不停搅拌,小火熬至微焦,(过了发苦就不能吃了) 从火上移开,数30s(等气泡变少,也不能等太久,就不发了)
倒入小苏打搅拌几下,让小苏打与糖完全融合后停止搅拌,放凉勺子,取糖
很火的小丸子奶奶做的糖,今天突然想试一下,虽然不太成功,但突然发现是小时候爱吃的那种焦糖糖块的味道。赶紧记录一下,主要是怕自己忘了怎么做。。。
用料
细砂糖 | 2勺 |
水 | 少许 |
小苏打 | 半勺 |
焦糖?的做法
勺子里放白砂糖两勺,加水没过糖即可
用筷子不停搅拌,小火熬至微焦,(过了发苦就不能吃了) 从火上移开,数30s(等气泡变少,也不能等太久,就不发了)
倒入小苏打搅拌几下,让小苏打与糖完全融合后停止搅拌,放凉勺子,取糖