做了两罐子蒜蓉辣椒酱,可是超级辣过瘾,出来的成品个人感觉蒜味过于浓郁,配方就做了适当的调整
用料
红辣椒 | 100克 |
大蒜 | 30克 |
白酒 | 1汤匙 |
白糖 | 2汤匙 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
食用油 | 少许 |
水 | 30克 |
无敌辣过瘾的蒜蓉辣椒酱的做法
大蒜去皮以后清洗干净
辣椒洗干净去蒂
大蒜用料理机打碎
辣椒用料理机打碎
锅里放适量食用油,倒入姜蒜末和辣椒碎
用铲子进行翻炒均匀
倒入水、白酒、白糖、盐和鸡精
再一次翻炒一会,会闻到比较浓郁的蒜香味
装到开水消毒过的罐子里保存就可以