虾滑西红柿汤做法 食材 步骤

用料  

虾滑西红柿汤的做法  

1. 大虾去皮去虾线

2. 用刮板斜着刮虾肉，这样很容易刮。刮好后用刀背再剁一会，是用刀背的哈，这样比较粘稠。

3. 做好的虾肉泥放碗里，加入料酒和一个蛋清，一个方向多搅拌一会，让肉泥上劲，盖好放冰箱里备用。

4. 西红柿去皮切小丁，如果汤里想放粉丝此时可以泡上粉丝，因为蛋黄留下了就又打入一个蛋，煎成蛋皮了。

5. 锅里放一点油炒软西红柿丁，炒出汤汁后加水。水开加盐，放入泡软的粉丝，然后用手或者用勺子舀虾肉泥开始放虾滑。

6. 虾滑都放入后开一会倒入切好的蛋皮，喜欢什么口味的可以加调味料。
   美味的西红柿蛋皮虾滑就做好了，嫩嫩的香香的，一次可以吃下一大碗。