一人食也要好好过~~
用料
鸡蛋 | 1~2个 |
隔夜饭 | 看个人食量 |
葱 | 随性 |
黄金蛋炒饭with蟹黄的做法
米饭做好,去除水分。有时间的就自己盛出来晾晾。没时间的,找个不是密闭到有盖子的碗装好,冰箱放一夜,水分就干得差不多了。
鸡蛋,把蛋清蛋黄分开。熟米饭散去水分与蛋黄搅拌在一起,起热锅快炒,真真是颗颗金黄,粒粒分明。
这个要速度,不要拖久了。炒好加盐。蛋清打散,热锅,用筷子不停搅动,不需要用铲子。加蟹黄汁(姜末,醋,白糖,耗油汁,水,味极鲜),汁收即可出锅。
生活就是把蛋炒饭折腾出新花样