野米含有极高的营养成分,被誉为谷物中的鱼子酱。野米的蛋白质中含有丰富的氨基酸,维生素及矿物质和多种微量元素,其膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为米中之王。它还含有一种独特的天然防氧化剂,具有排毒、滋润皮肤的功效。天然生长的野米是健康食品爱好者的挚爱。所以在炎热的夏天来一份椰汁野米露就再好不过了。
用料
野米 | 40克 |
椰子汁 | 160克 |
清水 | 160克 |
白糖 | 少许 |
椰汁野米露的做法
取40克野米,这个是两人份的,可依照人数而增加
野米洗净后取160克清水煮开后关小火煮30~45分钟,直至野米裂开,详细见下图
裂开后把野米取出放入冰水中,这样可使野米嚼起来比较脆
最后把160克椰子汁煮开后放入在冰水中浸泡的野米,煮沸即完成。按照自己的要求加适量的白糖,不加也行,因为椰子汁本身就是甜的。
依照喜好可煮沸就吃或者放入冰箱冷冻再吃,这样一杯椰汁野米露就完成啦。
小贴士
如果在煮野米裂开这个过程觉得太久的话也可用高压锅哦…