麻辣凉皮自家造做法 食材 步骤

又到凉皮季啊，最近大街小巷随处都是卖凉皮的小摊，透明晶莹皮子搭上白白的嫩豆芽绿绿黄瓜丝，害我咽了不少口水，不过卫生还是第一位。天热起来了，在外吃一定要选卫生好点的。😊当然最放心就是自家造。今早买了俩片皮子，自己在家做，好吃的不要不要😄

用料  

麻辣凉皮自家造的做法  

1. 原料洗净待用，我买的凉皮也用温开水过了下。

2. 凉皮切宽条，用刨子把红萝卜和黄瓜刨细丝放一个盆子里。

3. 豆芽过下开水，捞出冷却会待用，花生切末，我用的是家里买的熟的花生剥的粒。姜蒜小葱都切末。

4. 豆芽冷好了，一起加到凉皮盆里，加点酱油，食盐，香醋。姜，葱，蒜末一起加上待用。姜末蒜末留点后面爆香。

5. 起锅放植物油，香油，花椒爆下捞出来，放点之前留的姜末蒜末爆香，放花生末，辣椒粉。翻下就出锅。

6. 浇在盛凉皮盆子里。

7. 搅拌搅拌，大功告成了。看着口水有木有滴。😄

8. 来个清楚点的特写，哈😄，很不好意思的俩人份被我一个人解决了。😁