同学聚会,在家门口的饭馆里吃到这道菜。小河虾炒得脆脆的,蒜苔很嫩。用春饼包起来吃鲜香可口。想到用小美做应该也没什么难度吧。回家一试,果然不错。记录下来,分享给大家。
用料
河虾 | 120克 |
蒜苔 | 100克 |
小米辣 | 1根 |
油 | 20克 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
料酒 | 5克 |
小美版 蒜苔炒河虾的做法
1. 主锅放油,3分钟/120度/速度小勺。
2. 小河虾剪去须、脚。加入生抽、老抽、盐、糖和料酒。设定12分钟/V键/反转小勺。不要盖量杯盖。
3. 还有4分钟的时候,将切成0.5厘米的蒜苔丁和小米辣丁一起从量杯口倒入主锅。不要盖量杯盖,继续走完程序。
4. 时间到,蒜苔河虾炒好了。出锅。
小贴士
碎碎念:
1. 尽量买小一点的河虾,虾须虾脚剪掉,口感会更好一些。
2. 一点辣都不能吃的朋友可以不放小米辣。