捆粄，包粄烹饪方法窍门 如何做捆粄，包粄才好吃

我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。

包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。

包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。

今天二月初一，我们家吃素，所以今天我包的全是素粄。平时吃的话，大家加肉末炒就好啦…

捆粄可做早餐，亦可做主食。配汤，粥，或是擂菜都非常不错👍

一般一人3-4个就好饱了，哈哈哈😄
来，一起体验一下这道客家美食。

用料  

捆粄，包粄的做法  

1. 买回来的粄皮（河粉皮）切掉边，切成大小合适的粄皮，放蒸锅中蒸热。

2. 新鲜荷兰豆去掉两头，撕掉茎，切细。用油炒熟，放入适量盐，葱炒香，装盘。

3. 酸菜洗净，切细。用油炒熟，装盘。酸菜本身有咸味，不要调入盐了。

4. 豆腐切块小粒，用油中火煎炒黄，放入适量盐，葱炒香，装盘。

5. 新鲜豆角去掉两头，洗净切小粒，用油炒熟，放入适量盐，葱炒香，装盘。

6. 包粄的准备工作就完成啦，接着开始包粄

7. 将喜欢吃的菜放在粄皮中间，可一种或多种，按图片顺序包粄。包好翻过来就包好啦

8. 一个个漂亮好吃的粄就完成啦，是不是好简单？！

小贴士

1，包粄的菜品不限，随自己喜欢制作，可以加些肉末来炒，主要是不要有汤汁，包后易漏。
2，这些菜也可以用来配擂茶。
3，粄皮也是自己泡米磨细后做，省事点就直接买河粉皮。