做饭也需要灵感和心情,当馋欲达到了一定数值后,就创造力无限,只为脑子里不断琢磨的那个味道。
用料
小龙虾 | 2斤 |
姜 | 10片 |
蒜瓣 | 15瓣 |
大葱 | 1根 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
海底捞麻辣香锅调味料 | 1包 |
豆瓣酱 | 适量 |
懒人版香辣小龙虾的做法
备料,小龙虾清洗并去头清洗后沥干(请自行百度如何去头),蒜头拍裂去皮,大葱切段,姜切片
(可有可无)用油先把小龙虾炸到变红色捞起备用
热锅下油八成热加入花椒、姜片、大葱、蒜瓣炒香,加入豆瓣酱和调味料里的所有调料翻炒3分钟
加入小龙虾翻炒两下,再加入生抽和盐(正常盐是起锅前加,这里提早加是为了入味),加入没过小龙虾的开水,可以尝点汤汁确认咸淡,再根据口味适当调整对应调料。盖盖焖煮25分钟,期间稍微上下翻动。
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