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做法与孔雀开屏鱼一样,只是摆盘不一样
用料
凤凰朝阳鱼的做法
鱼不能开膛破肚,直接切掉头部,然后掏出内脏即可并用料酒对鱼稍作腌制
盘底铺上姜丝与葱丝切成宽度3-5毫米的鱼片
摆盘成型
红皮萝卜切成扇形
如图摆好
淋上蒸鱼豉油后蒸5分钟闷2分钟
锅里烧油淋上即可