用料
| 茄子 | 2个 |
| 盐 | 随意 |
| 油 | 随意 |
| 酱油 | 随意 |
| 辣椒 | 几个 |
| 蒜蓉 | 半个 |
清炒茄子不油腻的做法
自创清炒茄子，先把茄子切小条，然后开水煮熟（也可以选择蒸熟，个人觉得煮比较方便）![清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
备好蒜泥、辣椒
![清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放油烧热，把备好的蒜泥、辣椒放入爆香半分钟，后加入煮熟的茄子（把煮茄子的水倒掉，不用）
![清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先小炒一会后，分别加入盐、酱油调味～就OK啦
![清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清炒茄子不油腻的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
个人口味比较清淡，看到好多菜谱都是直接放油炒，红烧茄子之类的，因为茄子比较吸油，直接放油红烧茄子会很油腻，所以尝试这个做法，清淡得来又比较开胃～
清炒茄子不油腻做法 食材 步骤
烹调艺
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