用料
青豆 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
肉末 | 200克 |
五彩糯米(或者普通糯米) | 500克 |
豆腐泡 | 500克 |
生抽/耗油/盐 | 根据个人口味适量 |
食用油 | 两勺 |
其它食材可自行添加(我加了荞麦😁) |
五彩豆腐酿的做法
①五彩糯米泡十分钟左右(普通糯米泡一个晚上,用手可以捏碎即可。)
②所有材料切碎成丁备用。
③豆腐泡剪一个小口备用。锅内放油先炒一下胡萝卜和青豆,然后加入洋葱翻炒,加适量盐,放肉末翻炒几下,最后放入酱油、耗油(根据个人口味还可以加胡椒粉等,但调味料种类不宜太多哦,要不然就喧宾夺主了。)
①将炒好的料与糯米拌匀(糯米可先加少许盐拌一下)
②用勺子或者是直接手抓塞满豆腐泡。摆好上锅蒸20分钟左右,再闷几分钟就可以出锅啦😄
如果没有豆腐泡的也可以用焯过水的大叶菜来代替(如猪婆菜,生菜等)