清炒土豆泥烹饪方法窍门 如何做清炒土豆泥才好吃

作为山西人，土豆可是家庭中必不可少得食材，以前的时候经常吃妈妈做的酸菜土豆泥，现在在这里虽然没有酸菜，但是还是想吃，试一试有没有妈妈的味道🙂

用料  

清炒土豆泥的做法  

1. 准备2个土豆，
   1个人的话1个就够啦

2. 准备1根葱，粗粗的葱最好啦，我的是昨天买的小葱

3. 准备尖椒，中辣的。
   为了增加土豆泥的口感

4. 将葱，蒜，尖椒切碎

5. 土豆切片，切块皆可。
   切片受热快，我就选择了切片😉

6. 上锅大火蒸20分钟左右

7. 出锅，熟的和生的土豆一目了然
   用筷子捅一捅，便可知晓

8. 把蒸熟的土豆挤压碎
   

9. 热油上锅

10. 将准备好的葱蒜青椒入锅

11. 翻炒几遍之后将准备好的土豆泥放入锅中

12. 翻炒之前上油注意可以多倒点
    因为土豆还是比较吸油的
    翻炒大概五分钟左右即可出锅

小贴士

土豆切片
多上油