木耳露烹饪方法窍门 如何做木耳露才好吃

黑木耳是個很普通的食材，但很少人知道它的蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，更有人稱它為「植物性燕窩」，具有很高的營養保健價值。
在中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。而在西方醫藥的研究，則具有降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等功用。
 
   黑木耳主要有這八項功效：
   1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
   2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
   3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
   4. 治寒濕性腰腿疼痛。
   5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
   6. 改善貧血，骨質疏鬆。
   7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
   8. 減重減肥，黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，   食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。

用料  

木耳露的做法  

1. 木耳、红枣洗干净
   红枣去子

2. 加水放入果汁机打碎

3. 如果想要有「吃」的感覺就不要打太久，若想要直接「喝」下去，那就打細一點囉！

4. 大火滚后转小火煮1-2小时（让胶质出来）将泡沫捞干静置凉

5. 装瓶，冰起来夏天圣品

小贴士

如果是乾木耳，先洗淨後泡水約1-2小時，讓他恢復原本黑胖胖的樣子。