前段时间逛美食,看到了这款抱蛋菜卷,立马就被吸引住了 ,抱蛋煎饺倒是做过,可这抱蛋菜卷还没试过。心动不如行动,挽起袖子做起来~
用料
豆腐皮 | 1张 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
胡椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 2克 |
油、盐 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
抱蛋菜卷的做法
一张豆腐皮洗干净,切成八片。
黄瓜,胡萝卜,火腿切条。
然后把三种食材放入豆腐皮中。
卷成菜卷。
鸡蛋液打散,加入少量水跟淀粉搅拌均匀。
热锅放油转小火。
倒入一半鸡蛋液。
立即加入卷好的菜卷,收口处朝下放,这一步动作麻利点,不然就散开了。再倒入另外一半鸡蛋液。
煎至定型,翻面再煎两分钟。
然后捞出,切掉周围多余部分。
把孜然粉,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,盐,芝麻混合撒在上面。
然后中间切开,开吃吧。
里面的菜都是可以生吃的,所以不用担心没熟哦。
小贴士
或者也可以换上自己喜爱的菜,不能生吃的菜就提前炒一下再卷。