中医上说,酸梅汤消食和中,行气散瘀,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,保健强身,是夏季不可多得的保健饮品。《黄帝内经》也指出,夏季炎热,食酸味可收敛,可固护体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。现在很多超市和网络小店都有现成的煮汤食材售卖,下锅一煮即可,非常方便。
酸梅汤虽好,但也有禁忌:
1、平时食少怕冷,经常腹痛、腹泻等脾胃虚寒的人不宜多喝;
2、婴幼儿孕妇建议不要喝;
3、儿童胃黏膜结构薄弱不宜喝太多,少量饮用,避免伤胃。
在这个热不欲生的夏天,就让我们靠酸梅汤续命吧。
用料
乌梅 | 25克 |
山楂 | 25克 |
陈皮 | 一小撮 |
甘草 | 2-3克 |
冰糖 | 50克(按个人口味) |
桂花 | 少许(可不放) |
水 | 1200-1800毫升 |
几种酸梅汤的做法的做法
用料为基础方
方一:基础方+洛神花若干朵
方二:基础方+麦冬捏一撮
方三:乌梅40g,陈皮10g,山楂10g,甘草5g,桂花适量,白糖
小贴士
酸梅汤冰镇后口味更佳,正常可以在冰箱放3天,如表面起沫说明变质,就不能饮用了。