【步骤图】自我感觉还不错的黑暗料理-茄子食谱大全和做法

1.我以前不爱吃茄子，都不好意思掀开锅盖。直到有次在电视上看到教做茄子。
2.这个春天炒了好几次茄子，试过几种做法，都是看运气。
3.每次吃完茄子都要喝很多水。
4.我妹说我炒茄子从来没有好吃过，还是一直炒，哈哈。
反正成果都是看运气啦，我自己觉得还不错(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

用料  

自我感觉还不错的黑暗料理-茄子的做法  

1. 茄子切条蒸熟，削不削皮随意。建议切薄一点，好入味。

2. 倒油，油热后放蒜末和青椒圈，炒香后倒生抽耗油豆瓣酱。炒热后倒茄子，翻炒均匀后洒上葱花。盖盖子，小火闷。闷一会儿后翻炒，试一下味道，淡了就再加豆瓣酱。

3. 成果如图。自我感觉还不错，我喜欢吃豆瓣酱。

4. 这是另一个做法。
   还有另一个做法（电视）是：茄子切条泡盐水，起锅倒油放蒜末，挤干茄子放进去，放水放酱油，煮干之后装盘。

小贴士

1.因为豆瓣酱比较咸，还有酱油耗油，所以就没放盐。
2.我也不知道怎么让茄子不要变黑，削完皮它就黑了。但是用蒸盘蒸的话好像白一点，这个用汤碗蒸的太黑了。
3.不懂为什么这样做的茄子有点难入味…