因为鲫鱼刺多,而且主要是喝汤,所以做这道菜买条小鲫鱼就行。
用料
鲫鱼 | 1条 |
白萝卜 | 半只 |
内脂豆腐 | 1盒 |
香菜 | 2根 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法
1.萝卜切条,豆腐切大块。切葱花和姜片。
2.锅烧热,不放油,把切好的白萝卜条放进去煸炒一下捞出。(这步是去除一些萝卜味,不介意的可以省略这步)
3.热锅凉油,把鱼两边各煎一下。放大料、姜、葱爆香,加水没过鱼,炖出奶白色。
4.放入萝卜条和豆腐块,继续炖煮。(我喜欢萝卜条煮软些就炖15分左右,喜欢硬的可以炖时间短一些。这步看自己喜欢吧)出锅前加盐和香菜。