用料
猪肝 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 两个 |
胡萝卜 | 半个 |
蒜苗(青蒜) | 2根 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许(提鲜即可) |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许(腌制猪肝用,去腥) |
淀粉 | 适量(腌制猪肝用 ) |
黄酒 | 适量(腌制猪肝用) |
爆炒猪肝(简易家庭版)的做法
猪肝切片 放入少许盐 黄酒 胡椒粉 淀粉 搅拌均匀 腌制15分钟左右
锅里加入水烧开 放入腌制好的猪肝 焯水以后捞起备用
冷锅锅先烧热再加入油烧热 再放入洋葱和胡萝卜爆炒至香味出来 然后放入青椒和猪肝翻炒 依次放入盐 糖 鸡精 青蒜 炒至香味出来即可