苦瓜作为应季蔬菜可以降低血糖;促进饮食、消炎退热;防癌抗癌;排毒减肥,美颜养颜。在我们老家,老人们常说,吃苦瓜夏天不长痱子。很庆幸,我家4四岁的宝贝也很喜欢吃苦瓜。
用料
苦瓜 | 一根约250克 |
生姜 | 一片 |
大蒜 | 一颗 |
坛坛香剁辣椒 | 一勺约20克 |
酱油(生抽) | 两勺约20克 |
芝麻油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
剁椒烧苦瓜的做法
苦瓜洗净,去心去仔,切成长度两厘米左右的苦瓜块。
生姜切丝,大蒜切末。
苦瓜喜油,可以稍微多加一点。约40克,大火烧至七成热,刚刚冒热气。下苦瓜,快速翻炒,炒至苦瓜上油变色,大概20秒。
调至中火🔥,放入剁辣椒,快速翻炒出香味。
下姜丝,蒜末,加入生抽,翻炒均匀。特别提示:剁辣椒和生抽都有盐份,所以不用再加盐了!!
淋几滴芝麻油,撒上少许胡椒粉,翻炒两下,就可以起锅,享受鲜美微辣,脆爽清凉,满口留香的剁椒烧苦瓜啦!非常开胃,请多备一碗米饭🍚哦,盘子都会添的干干净净。
小贴士
特别提示:剁辣椒和生抽都有盐份,所以不用再加盐了!!