爱吃硬面,可以试试冷水下锅法,会有惊喜;喜欢Q弹滑的就热水下锅煮两分钟,不怕麻烦就想吃最弹牙的,过个冷水也不是不可以呀
午餐肉切片之后在表面稍微划几刀,(不放油)两面都煎到微焦,出锅前还可以略微煎一下侧面,得到更多脆皮~
在煎午餐肉余下的油里打一个蛋,用小火。底部成型后,轻推蛋白,避免粘锅。
蛋白全熟后,迅速盛出鸡蛋到盘子里,否则锅的余温会让鸡蛋全熟。
方便面调料包里有味精,怕热,不能和面一起下锅煮,一定要出锅之后再加。
正确的调味方式,是先把调料包倒在碗底。
面煮好之后,用一点热水化开调料,再把面从锅里捞出,放入碗中,加水(干净开水)没过面条。当然,不能忘记最后的点睛之笔——自带光环的麻油包!