用料
鸡腿肉 | 3件 |
柠檬 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
蛋清 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
西柠鸡块的做法
鸡腿肉切小块加入盐1/2茶匙、油1/2茶匙、适量蛋清拌匀腌10-20分钟。
将鸡腿块逐一粘生粉后放入热油炸至金黄色捞起隔油。
烧热1/2茶匙油,加入一个柠檬份量的柠汁,再加2-3汤匙水、2-3茶匙糖(怕酸的可加量)煮开,再加入少许柠檬皮(切丝)。
可以把鸡腿块倒入略炒,或者直接把汁淋在鸡腿块上。
小贴士
柠檬皮能够增加香味,加入柠檬皮后可略煮1-2分钟;
如果想西柠汁颜色变得鲜黄更吸引的话可以加少许吉士粉;
可根据自己喜好选择加入各类配菜,这个加了马蹄。