传统养生中有好几款以“四”字开头的汤品:茯苓、淮山、莲子、芡实(或薏仁)汇集而成的“四神汤”是著名的健脾食方,具有健脾、养颜、润燥的功效;当归、川穹、熟地、白芍组成的“四物汤”则是经典的补血养血药方,再加上桃仁、红花两味则成“桃红四物汤”;人参、白术、茯苓、甘草四味为主便是调理脾胃气虚的”四君子汤“。
而最平易近人的便是最近颇为流行的”四红汤“,红豆、花生、红枣、红糖四种红色系食材,通常会添加上龙眼干,
补血益气。秋冬季节常常会手脚寒凉,而这道温暖的汤品则可以让人从里到外温暖起来,加上性温味甘的南瓜,效果更佳。若与米同熬,则成”南瓜四红粥“。
用料
南瓜 | 200克 |
红豆 | 40克 |
红衣花生米 | 30克 |
红枣 | 5粒 |
龙眼干 | 10粒 |
红糖 | 10克 |
南瓜四红汤的做法
将红豆洗净浸泡1晚;南瓜去皮切成块。
将红豆、花生米加入适量清水煮至红豆软烂,加入南瓜、红枣、龙眼干、红糖续煮30分钟即可。