小时候,
基本妈妈做什么就会吃什么,
而妈妈很少给我做这道菜,
上班之后,
偶尔也会想自己动手犒劳一下自己,
这道简单易学又好吃的菜,
就成了我的首选,
那时候有同事过来,
也会选这个来“露一手”,
现在还是时不时会想起这个甜甜的味道,
尤其是喜欢吃甜食的妹子,
应该对这道菜更是没什么抵抗力,
好在它也很好做。
用料
鸡翅 | 8个 |
可乐 | 1瓶 |
葱 | 半根 |
姜 | 几片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 随意 |
白芝麻 | 来一点(没有也行) |
八角,桂皮 | 来一点(没有也行) |
可乐鸡翅(要点总结)的做法
为了它能够开心的吸纳汤里的汁汁水水,我们在每面来上2-3刀,也可以用叉子戳几下来入味,
每一刀划破皮就好,因为煸炒或者煮的过程,皮会收缩,肉肉暴露太多出来就不美美了,鸡翅冷水下锅,烧开过一会,捞出来
用厨房纸吸干,这步很重要,有水遇到油容易溅到身上
锅烧热,小火,煎至两面金黄
皮厚的一面朝下,不用放油,鸡翅的皮脂里面本身有很多油,需要小火慢慢煎出来,然后看到有油出来了,给他翻个身,
毕竟我们要雨露均沾嘛
嘿嘿然后就可以加可乐了,
可乐要没过鸡翅。
喜欢吃甜的可以多加点可乐,也可以选用可口可乐,
不喜欢太甜的就刚刚好没过可乐就好,选百事可乐大火烧开,小火慢煮
(这个图为啥拍的我像抽了一样)
(大家领会精神吧)等到可乐快收干的时候,就可以装盘了,喜欢口味浓郁的就收的汁水少一点,这样鸡翅上可以多挂一点,喜欢泡泡饭的多留一点汁水哟!
在来点小酒,简直美滋滋
小贴士
其实我弱弱的讲一句,
在我眼里,除了鸡翅和可乐,
其余都可以看心情放,
不放也没啥太大的影响
当然,有心情,尽量放点姜丝,
它去腥的作用比较大
汁水快收干的时候,
要看锅哟,
不要一不小心糊掉了功亏一篑,
要勤给鸡翅翻身
有勤快的小伙伴,
可以用老抽,料酒,姜丝
先腌一段时间也是可以的