蜜桃乌龙茶鸡做法 食材 步骤

看到有下厨房的小伙伴share了蔡澜的龙井鸡文字版，自己体验了一把，用自家的有限材料做了个蜜桃乌龙茶版的，录了个视频，作为记录叭！

用料  

蜜桃乌龙茶鸡的做法  

1. 用1包茶包里面的茶叶打碎，和油、盐一起和匀。（我盐放轻了，加一倍盐会更香更好吃）
   【原方说如果鸡很肥，可以不放油哒！】

2. 鸡洗净，表面控干水分，里里外外抹匀茶叶渣渣。

3. 腌制20分钟！

4. 甘蔗切段，铺满锅底。

5. 加水，够蒸30分钟的水量！

6. 水开加入茶包，焖2分钟，泡出茶味。

7. 放鸡！！！
   大火转中小火【原方整鸡40分钟，但是我这半只鸡20分钟感觉还有血水，所以我蒸了30分钟】

8. 好了👌🏻
   
   茶叶渣有点影响口感，我用饮用水把表面的茶叶冲洗干净了。

9. 配送只能买一斤甘蔗，剩下的甘蔗榨汁啦！
   好好喝(๑´ڡ`๑)

小贴士

做半只鸡对于鸡味保留影响很大，这个口味很清新很清新很清新很清新，但是本广东人觉得鸡味不太够？？？下次试试整鸡！看下会不会更好吃一点~