金沙顾名思义,灵魂就是咸蛋黄
咸蛋黄配合爽甜的云南小瓜让人无法忘怀
这道菜制作简单
可以说是快手菜,十几分钟就可以搞定
用料
西葫芦 | 一根(中等大小) |
咸蛋黄 | 2~3颗 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
金沙西葫芦的做法
西葫芦从中间对半劈开,然后再切薄片,薄片好入味。
也可以切成菱形,因为很下饭,炒过很多次,切过各种形状。我喜欢吃沙沙多一点的口感 准备咸蛋黄三个。
把咸蛋黄压碎。
咸蛋黄加点水,搅拌匀。
热锅倒油,倒入咸蛋黄,滑炒,炒到它开始冒泡(翻沙)
把西葫芦片也下锅,跟咸蛋黄一起翻炒,煸炒稍软。
加点盐,少许糖,鸡精可加可不加。试一下咸淡。就可以出锅
小贴士
咸蛋黄要用熟的 哦