一品饺子烹饪方法窍门 如何做一品饺子才好吃

疫情在家，把以前学习的整理一下，图片来自学习时候拍摄。

馅料1肉糜，盐，料酒，胡椒粉，按一个方向搅拌，再逐渐加入葱姜汁水搅拌，再加糖和味精，等待肉糜拌上劲，再淋点麻油。
馅料2青豆泥胡萝卜粒蛋黄粒等原料加入少许盐和味精拌上味

成品色泽乳白呈半透明，形状大小一致，外观美观，皮胚软爽，馅料鲜嫩。

注意事项:调制面团，温度要适中。面团要揉光洁，孔洞捏的大小一样。

用料  

一品饺子的做法  

1. 蛋黄粒

2. 夹心肉糜

3. 蛋白粒

4. 将面粉围成窝状，将温水徐徐倒入面粉面刮板调拌面粉，调成雪花状，再加入少许水，揉成软硬适中的面团，用湿布盖好，醒5－10分钟。

5. 6个剂子，12g重左右一个

6. 双手擀成蒸饺皮。

7. 这样大小

8. 包入8g肉

9. 包成三只角，

10. 然后用右手将三个角对捏起，干的话旁边沾水。

11. 
    成三个孔洞形状
    
    
    
    
    
    

12. 在另外两个洞里面装其他馅料

13. 我学习的时候老师用的蛋白，这样就不让费

14. 用蒸笼旺火足气蒸5分钟。必须是已经烧开的水哈。