【步骤图】骨头都可以啃完的泡椒鸭/鸡脚食谱大全和做法

拒绝冻货，自己动手

用料  

骨头都可以啃完的泡椒鸭/鸡脚的做法  

1. 让老板帮留新鲜鸡脚，只有一斤多，所以又加一斤半鸭脚。在买的时候老板帮切好了，第一步清洗干净，然后下鸭脚跟香料一块煮透再加入鸡脚煮，煮到鸡脚变透明，看起来有弹性就可以了。

2. 煮好后用清水冲，凉了之后放入冰水泡（前一天冰好冰水了）大约泡半小时，最好搅拌下，能感觉到鸭脚/鸡脚开始变得脆脆了，这一步关系到口号。

3. 之前煮的香料不要扔，留出来跟其他材料一起，泡的时候加上去。图上的青柠檬后面发现有点苦，没加（买的柠檬记住买皮薄的，那种不会苦）

4. 泡好的鸭/鸡脚呖干水，放入容器里，倒入介绍说的所有材料。OK等待一晚上或更久。开吃，真的是停不下来。

5. 第一次做的成品图

小贴士

泡的汁还可以二次使用，淡的话可以自己加料，我觉得这个成本真的高，但是追求高品质就是这样。