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比较不错的南昌拌粉酱,先在这做个备份(✧∇✧)
用料
南昌拌粉酱(转自b站一颗大孜然)的做法
洗菜
切碎
食用油中小火
蒜末和葱白碎炸一分钟
加入小葱炸2分钟
加线椒和小米辣炸7分钟
加入白芝麻和辣椒片炸一分钟
加入生抽老抽耗油熬煮5分钟
完成
做了一次味道很淡额(ㅇㅅㅇ❀),大家根据自己的口味加盐、萝卜干、小咸菜、酸豆角、葱花、花生米等配菜和调味料。然后做酱的时候全程搅拌,以免糊锅。