抹茶牛奶团烹饪方法窍门 如何做抹茶牛奶团才好吃

朱老师甜点小课堂之元旦在家瞎弄版💖

用料  

抹茶牛奶团的做法  

1. 在生粉中冲入开水，搅成透明状

2. 糯米粉加入绵白糖，用温水搅拌成半湿状

3. 再将糯米粉和生粉混合，趁热加入食用油，捏揉成团状

4. 放入容器里，尽量摊薄一点容易熟
   

5. 上蒸锅蒸熟

6. 熟透的糯米称透明色
   一定要等冷一点再揉团，热的时候实在是太黏了，血泪教训T﹏T
    

7. 我这个是宇治御金香抹茶粉，亲测微苦T﹏T
   

8. 加水成泥状
   

9. 下面开始制作奶油陷～
   淡奶油打发前，要置于冰箱冷藏凉透
   先用打蛋器低速打发，一开始会出现大量气泡
   加入木糖醇适量
   

10. 再中高速继续打发，这时液体会越来越浓稠，体积逐渐变大
    再加入木糖醇适量
    再持续高速打发，纹路会渐渐显现，直到提起打蛋器的时候，滴落的淡奶油可以堆叠在表面

11. 再加入木糖醇适量
    最后要低速打发，奶油越来越厚，越来越干
    就如图啦

12. 准备好以上三样东西，下面就是揉揉包包了

13. （请不要介意我没戴一次性手套）
    

14. 表面刷上食用油（一定要抹油啊）
    反复揉搓成团，一开始粘手会很不舒服，但一定要耐心。。

15. 搓成长条

16. 分成小团，加入奶油
    （这个奶油真的太优秀了，香香甜甜，一点不腻，吹爆它！）

17. 然后搓成团，撒上一点糯米粉
    嗯，就做好啦(∩_∩)