用料
瘦肉 | 130克 |
枸杞叶(带杆) | 150克 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生粉 | 1.2勺 |
(自用版)枸杞叶瘦肉汤的做法
枸杞叶摘下,枸杞杆子和枸杞叶洗净。
瘦肉切片。汤锅加冷水6碗,放入枸杞杆子,大火煮开。
等待煮开的时间内可以腌肉,肉片加料酒1勺,酱油1勺,盐0.5g,生粉1.2勺,灵活调整咸味调料的用量。搅拌均匀。水开后,捞出枸杞杆子,扔掉。
放入肉片用筷子搅散,等待水再次煮开。水开后放入枸杞叶,加入盐4g,鸡精1勺。
尝一下,不够咸再加盐。
小贴士
枸杞叶一烫就熟,无需久煮。