用料
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
莴笋头 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
1.鸡胸肉切丁,酱油、盐、鸡精、料酒、五香粉,码味;
2.姜、蒜、莴笋头丝丝备用;
3.菜籽油烧热,把鸡丁炒至焦黄(自己满意的口感),盛出备用;
4.油锅中加姜、蒜、干辣椒、花椒,加少许盐炒香;
5.放鸡丁、莴笋头丝丝,炒一会儿就可以了。
小贴士
1.莴笋头丝丝是因为今天正好做清炒莴笋,顺手把莴笋头丝丝放辣子鸡中,不是必备。2.小葱也是因为家里只有一根了,加了进去但没有写进调料里,平时我做很辣的版本的时候,会加很多小葱颗粒进去。3.用鸡腿肉更好吃。