万能的基底馅,加上喜欢的蔬菜可以做包子、饺子、馄饨,直接汆丸子也可以。之前找到类似的太咸油太大不健康,做了改进。
用料
猪肉馅 | 500g |
葱花 | 20克 |
干料 | |
盐 | 3克 |
鸡精 | 6克 |
白糖 | 5克 |
白胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 15克 |
花椒 | 20粒 |
酱料 | |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10克 |
油料 | |
蚝油 | 10克 |
香油 | 15克 |
食用油 | 20克 |
万变不离其宗基底肉馅的做法
按照用料准备后倒入肉馅中搅拌,花椒放入150毫升开水中静置10分钟做成花椒水,去掉花椒后拌馅用。
一直搅拌到粘为止,大功告成。