用料
牛排或牛里脊 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
金针菇 | 1把 |
青椒或莴苣 | 半个 |
腌制牛肉: | |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
蒸熟后调味料: | |
黑胡椒酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
懒人版黑椒牛柳 格瑞美厨的做法
牛肉切小条,把腌制调味料倒进去抓匀,淀粉可以锁住味道,腌制25分钟。
准备配菜。
准备一格半水,120℃烧开后,用锡纸铺底下,摆好素菜再放牛肉。
再拿另一张锡纸盖好。
设置120℃18分钟。
结束后,撒上黑胡椒和黑胡椒酱,拌匀即可。
酱汁可参考。