爱吃鱼,爱鱼的各种做法,没有理由!贫穷的奶牛国是找不到鱼头卖的,馋了,只能用这口来解馋了!
用料
鱼柳 | 350g |
葱 | 3片 |
姜 | 3片 |
独头蒜 | 半头 |
鱼泉榨菜 | 1袋 |
剁椒 | 2大勺 |
盐 | 1/4小勺 |
白胡椒 | 1/4小勺 |
姜粉 | 1/2小勺 |
淀粉 | 1/2小勺 |
小葱 | 1根 |
剁椒榨菜鱼片的做法
鱼柳,我选择了湄公河的巴沙鱼,肉质细嫩,无刺,营养丰富
鱼柳片成片,放盐,姜粉,白胡椒和淀粉,用手抓匀,放入冰箱腌20分钟
葱姜蒜切沫
小葱切圈,榨菜切碎一点
鱼片入开水,大火再次烧开后,把鱼片捞出来备用,鱼片千万不能煮老了
锅内放底油,小火炒香葱姜蒜沫
加入剁椒,小火炒匀
放入榨菜,继续小火炒香
倒入焯好的鱼片,转大火,翻炒均匀
炒大概1分钟左右,就可以出锅了!
出锅后撒上葱花,太好吃了!