不知道是哪个亲友的方子真的很好用 存起来方便自己用
❤️2021.1.26
用料
鸡蛋仔粉 | 30克 |
米粉 | 10克 |
酵母 | 0.3克 |
千林自发粉(或馒头粉) | 10克 |
水 | 白色瓷勺大概4-5勺 |
发糕(特)的做法
调成可流动酸奶状 扣保鲜膜 放在温暖处发半个小时有气孔
发糕的样子 下一个视频可以看到气孔
搅拌排气
模具你牛油果油
倒入糊糊 左右晃动上下震几下排气
保鲜膜扎孔
上锅蒸25分钟 闷2分钟
蒸好了
状态也很好
完美
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小贴士
98 0.2334
❤️21.1.26
加倍的量15勺水
酵母2克
193.2 0.35
❤️2021.2.8
米粉没有可以用日本蛋糕粉替换
白瓷勺7勺水
烤箱发酵温度42度 30分钟
酵母0.4克
84 0.1833
❤️21.3.4