简单方便的鱼头煲烹饪方法，教你简单方便的鱼头煲做法步骤图

从小就爱吃鱼头、强大的遗传基因使得开心从小也爱吃鱼头、家里每隔一小阵就要做鱼头吃、各种吃法、各种好吃！

用料  

简单方便的鱼头煲的做法  

1. 食材准备：鱼头洗净、香菜切段待用；老姜切粒、干葱改件、蒜头可以在网上买剥好的、也可以自己剥

2. 调味料：特别推荐六月香的酱、可以蘸着吃也可以做菜吃。如果对酱的要求特别高的话可以买六必居的酱。

3. 鱼头改刀后洗净（家里不方便的话可以让摊贩代劳）

4. 改刀后切块

5. 平摊在厨房用纸上

6. 吸干水份

7. 水分一定要吸干、腌制时才不会带水气、还可以更好的入味。

8. 解酱、我这里用绍兴酒解酱、可以使口味更醇、黄酒也可以更好的发挥水产品的鲜味。解酱后加入调味料。

9. 鱼头要拌匀、腌制2小时

10. 开火炒香葱姜蒜

11. 鱼头平铺在锅内。

12. 文火煮20分钟、出锅前5分钟沿锅盖喷少许高粱酒，广东人喜欢喷米酒。

13. 香菜点缀一下

14. 开吃

小贴士

这次选用的是鲢鱼、用三文鱼也十分好吃