祖传,从小爱吃的味道
用料
韭菜 | 适量克 |
鸡蛋 | 每个饼1-2个 |
面粉 | 克 |
温水 | 克 |
盐 | 克 |
超美味的韭菜鸡蛋馅饼的做法
和面,不能太软太硬,温水,不要烫面
一个饼两张皮,尽量圆,不要太多补面
韭菜碎直接铺满,一般一个饼两个鸡蛋,打匀,加盐在鸡蛋里,先铺韭菜,把鸡蛋倒入韭菜堆,铺平铺满。不要菜蛋混合,会出水
两张面皮贴合留边
小碗切边,别留出鸡蛋液,注意分寸
余下的可以烙个小葱花饼
电饼铛不易糊,刷油上下加热,焦黄熟透就出锅啦
加点蒜汁,超级美味
小贴士
菜蛋分别放,是关键