这是我以前公司附近饭店的一道秘制酱料,我非常的喜欢,后来离开公司还是念念不忘,自己凭着残存的记忆做出来了
用料
辣椒 | 适量 |
大蒜 | 和辣椒1:1的量 |
榨菜 | 比辣椒略少一点 |
自制蒜蓉榨菜辣椒酱的做法
把辣椒,大蒜,榨菜洗净,榨菜怕太咸可以泡久一点
将3种材料都剁碎
热锅下油,先放蒜蓉炒香
放辣椒酱,继续炒,不要太大火,避免焦了
香味越来越浓了
放入榨菜,继续炒
放入适量盐,也可以放点酱油,别太多了,颜色不好看
再炒5分钟左右,尝尝味道,差不多就可以起锅,放凉以后可以装瓶子里,一周内吃完,我通常两三天就吃完了……
小贴士
没有啥技术含量,但是真的超级好吃😋
唯一要注意的是,榨菜记得泡久一点,免得太咸了
还有别一口气吃太多,否则菊花残……