用料
| 龙利鱼柳 | 1条 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蛋清 | 1个 |
| 味好美白胡椒粉 | |
| 味好美金阳青花椒 | |
| 辣椒面 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 葱姜 | |
| 麻辣底料 | |
| 鸡精 |
麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法
鱼肉，胡萝卜放在料理机，加少许盐和料酒白胡椒粉
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第2张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第2张")
打成泥
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第3张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第3张")
放入蛋清，鸡精，一点点糖
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第4张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第4张")
用手摔打或朝一个方向搅打上劲
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第5张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第5张")
再放入淀粉继续摔打
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第6张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第6张")
锅内烧清水，不要完全烧开，小火，用勺子或者手挤鱼丸，挤一个放进锅内一个
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第7张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第7张")
煮熟捞出
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第8张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第8张")
锅内烧油，放麻辣底料炒香，
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第9张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第9张")
放从姜丝，味好美金阳青花椒，辣椒放入锅内炒香
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第10张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第10张")
加入清水煮开
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第11张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第11张")
加入煮好的鱼丸煮三分钟
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第12张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第12张")
捞出鱼丸
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第13张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第13张")
汤汁勾芡倒在鱼丸上，撒辣椒粉和金阳青花椒，泼热油
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第14张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第14张")
撒葱花即可
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第15张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第15张")
软嫩Q弹，麻辣鲜香
![麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第16张]( "麻辣胡萝卜鱼丸——自制鱼丸的做法步骤图 第16张")
