原味木瓜鲫鱼汤做法 食材 步骤

用最简单的食材做最原汁原味的汤

用料  

原味木瓜鲫鱼汤的做法  

1. 买鲫鱼的时候叫卖家杀好，回来用清水稍微冲洗一下，两边打好花刀用一点盐涂抹在鱼身上，生姜切片摊在鱼身上备用

2. 木瓜削皮去籽切块（皮可以削厚一些，可以把把苦涩的那层去掉，去籽用调羹挖很快）木瓜挑选绿色偏橙色的即可

3. 锅烧开点一点花生油，把鸡蛋先煎好备用（鸡蛋不用打散）鸡蛋起锅放鱼、生姜，两边煎香加纯净水、木瓜（没过鱼和木瓜即可）

4. 翻滚五分钟左右，加适量盐（不用加太多以免影响鲜甜），加一次纯净水，翻滚三分钟准备起锅

5. 放葱起锅

小贴士

买带鱼卵的鲫鱼和半青的木瓜最好