凉拌山药片烹饪方法窍门 如何做凉拌山药片才好吃

用料  

凉拌山药片的做法  

1. 淮山去皮（戴手套），洗净后，切片

2. 开水锅内煮软

3. 捞起，沥水。纳凉。

4. 加入酱油,盐，麻油，喜欢很鲜的加少许鸡精。拌匀就OK.

小贴士

淮山上市时，很便宜，很粉，很嫩。
凉拌，清炒，炖汤均可。